Zlatá rybka

Mastic zlatá rybka

Pin
Send
Share
Send
Send


Dort "Zlatá rybka" MK

//www.koolinar.ru/recipe/view/95024

1. Začínáme s dekorem ... který je třeba udělat za 5 dní, aby vše mělo čas na správné vyschnutí)))))

2. Hlavní postava sama o sobě je ryba)))) je obtížné popsat proces, takže budu zkoušet jak na obrázcích, tak ve slovech ... Potřebujeme tmel pro modelování, oranžové barvivo, kandurin "Zlatý lesk", komíny, škrob (kukuřice), černé barvivo (pokud jeho ne, 3: 2: 1 červená, modrá, zelená - černá se rodí v tomto poměru!) Namalováme 2 kusy tmelu s oranžovou barvou, která je menší ve světle oranžové barvě, která je větší ve světle oranžové barvě. Ze světla uděláme ploutve a ocas (skládá se ze 3 částí), z jasného těla ryb ... viz foto ...

3. Nakrájejte ploutve a ocas! to se stalo ... Udělal jsem to bez šablon - u oka!

4. S tímto stackem aplikujeme vzor ... ve formě proužků na ploutve a ocas ...

5. To je ono ...

6. S takovým stackem s míčem na konci jsme nadšeni ... a ocas a ploutve ...

7. Pak to všechno položíme na klec (z vajec) s fólií, připevníme ohyb a necháme uschnout ... (mimochodem, klec je čistá ... prosila od prodavače vajec ... až 2 ks)

8. Vyrobíme malé tělo z jasně oranžového kusu ... tj. Je to kapka, kterou se ohneme a položíme na pohár ... ryba na ní uschne, takže vezměte větší pohár ... tak, aby se ocas hodil ...

9. Potřebujeme více trysky pro cukrářský sáček "Smooth tube" No. 2 Wilton:

10. S pomocí toho vyrábíme šupiny, žábry a oči ... také připevňujeme rty ...

11. Z výše uvedeného uděláme štěrbinu a vložíme horní fin ...

12. Pak také uděláme štěrbiny na boku a vložíme žebra ...
Ryby pokryté zlatými světly Kandorin ... a nechají se sušit ...

13. Make hvězdice z růžového tmelu:

14. To je ...

15. Poke jí trochu párátko a stříbro Kandurin ...

16. Vyrábíme mořský koník z lila tmelu, chobotnice ze žlutohnědé, mořské mušle z hnědohnědé skořápky, žlutooranžové ryby ze žluté a hnědé želvy, od bílé po medúzy ... měly by být na jedné straně ploché, jak budou připevněny na boky dortu ... jsem vyřezal všechno z obrázků na internetu ... shell trochu gilda a želvy taky, malovat s Kandoorin trochu Red Amber ...
Samozřejmě, že bych vám mohl ukázat všechny modely ... ale bylo by to dalších 100 obrázků ... takže všechno postupně přidám))))
Řasy:
Vyklopte zelený tmel ...

17. Řez nůž s vlnité řasy různých délek, roll je s malým míčem a použít střední žíly ...

18. Pak dáme řasy na klec, ohneme ji a osušíme.

19. No, zatím s dekorem je u konce ...
Nyní zákusky: připravte Honey cake ...
Roztavte máslo, med a cukr ve vodní lázni nebo nad nízkým teplem. Pak přidáme vejce, kyselinu citrónovou (zředíme v malém množství horké vody), sodu s citronovou šťávou a prosévanou mouku, připravíme směs ...

20. Cool. Odtrháváme kousky těsta a vyvaříme ho s drážkou pro 25, vytvoříme kruh, přeneseme ho do plechu upraveného moukou, nasekáme dort! Mám 9 ks. (koláče). Pečeme při teplotě 200 g až do zlatohnědé.
Krém:
Vejce potřeme cukrem a moukou, přidáme citrónovou šťávu, zředíme studeným mlékem, vložíme kůru. Vařte až do hustoty. Cool, napětí. Krém smíchejte až do měkké špičky a smíchejte s krémem z citronu.

21. Korzh se zbaví mouky a smetany. Koláč na substrátu! Posílejte je na noc do lednice. Koláč by se měl namočit a usadit.
Příští den pečeme sušenku a řádek dortu ... pokud se vyskytnou nesrovnalosti například ze strany, pak je vše zarovnáno nožem)))))
Bělky oddělte od žloutků, šlehejte bílé s cukry jako pro pusinky, přidávejte žloutky po jednom, na konci při nejnižších otáčkách, přidejte prosévanou mouku. Beat ne více než 1 minutu. Těsto rozdáváme na 2. plechu na pečení, pokrytém pergamenem. Pečeme 10 minut při teplotě 180 g. Chcete-li vychladnout. Vyřízněte 1 list sucharového těsta na proužky, změřte výšku dortu ... a odřízněte proužky této šířky. Namažte tenkou vrstvou šlehačky, bokem dortu a pevně zabalte sucharem. Z druhého listu vyřízněte kruh s průměrem koláče ... 24 (koláče jsou mírně zmenšené, pečené o průměru 25!).
Zakryjte horní část dortu .... sušenka by měla pevně držet dort. Potřete tenkou vrstvou krému a chlazením.

22. Nyní pokračujte na vlnu !!!!
K tomu je třeba koupit cukroví modré nebo modré a trochu fialové
Rozděluje se na drobek ... Oh ... a jak moc jsem je porazil ... nakonec obrovské kladivo pomohlo ... ale sousedé stichu pravděpodobně nebyli moc šťastní))))) Nejdříve zabalíme bonbóny v pergamenu ... ve velkém kusu, volně, pak je to v balíčku ... zavřít ... a bít))))

23 ... rozdělit na pergamen ... z jednoho okraje umístit větší kousky - to je základ vlny s ostatními menšími. A v troubě při teplotě 200 gramů ... dokud se karamel nevaří, vyjměte, mírně ochlaďte a ohněte na válečku o průměru, který potřebujeme. Nechte ho zamrznout. Rovněž je třeba provést několik (3) malých vln podél stejných linek. Skladujte při pokojové teplotě ... ne v chladničce!

24. To je, jak karamelové bubliny ... fotografie je špatná ... protože to bylo provedeno v noci ve špatném světle ...

25. Pak jsem ho ohnul na váleček ... to je dost široký ... a odešel na noc ... ano ... a ty malé se také ohnuly na malém válečku ... bez toho, aby ho odstranily z pergamenu !!!!

26. Topping:
Mleté sušenky rozemele na drobnou strouhanku, smícháme s mákem. A nalít na boky dortu, jako na fotografii ... bude to mořské dno.

27. Pokrytí:
Mastic rozdělený na 2 části ... velké a malé ... Velký nátěr v modré barvě a malý bílý zásah, takže na modré tmelu jsou bílé skvrny ... tj. směs, ale heterogenní. Vyklopte a zakryjte dort.
Dáme dort předem do tácu z krabice a na stejném místě ho zakryjeme tmelem, takže po stranách jsou záhyby (viz foto) ...

28. Zde je dort v krabici ... před zakrytím)))

29. Dále ji zakryjeme tmelem ... odřízneme přebytek v kruhu ... ale ponecháme dostatek tmelu, aby se vytvořily boční záhyby ...

30. Na okraji dortu na záhybech položte kropení ... napodobující mořské dno ...

31. Ozdobte dort:
Na bílou čokoládu nebo bílou lepíme všechny postavy a chaluhy po stranách dortu. Vlna přilepená na čokoládu kolem malých vln. Aysing zředěný horkou vodou, porazit mixerem (vezměte si přesné množství vody, více hořáku nezmrzne!). Aysing je umístěn v pečivovém sáčku a táhneme se podél okrajů vln ... vlnovek napodobujících hřebeny vln, pak si vezmeme tvrdý mokrý kartáč a směs. Nakonec jsme zasadili ryby, lepidlo na čokoládu ...

32. Zde je ...

33. Kulatý pohled ...

34. a další ...

35. Lepení vlny ...

36. Nyní námraza ...

37. a tady je naše ryba na vlně))))

38. A samozřejmě ... fotky celého dortu ...
To je ono! Obtížná, ale velmi zajímavá a kreativní práce))) Bon appetit !!!!

Složky

  • Na dortu o průměru 24 ° C
  • Koláče:
  • Pšeničná mouka - 350g
  • Máslo - 80g
  • Med - 50g
  • Cukr - 200g
  • Vejce - 2ks
  • Soda hydratovaná citronovou šťávou - 6g
  • Kyselina citrónová -4g
  • Krém:
  • Mléko - 500 ml
  • Vejce -4ks
  • Cukr - 270g
  • Vanilkový cukr -1ch.l.
  • Mouka - 2st.l s kopcem
  • Šťáva -1/2 velký citron
  • Kusový kus - 7-8 cm
  • Krém šlehačkou 33% - 350ml
  • Roll roll:
  • Vejce - 5 ks
  • Cukr - 5st.l.
  • Mouka - 5th.l.
  • Šlehačka - 50ml
  • Výzdoba:
  • Mastic Vanderpast -800g (těsně přiléhající)
  • Mastic Modelpast - 200g (výlisek)
  • Gelová barviva (modrá, zelená, žlutá, oranžová, jahoda, černá, malina, šeřík, hnědá)
  • Kandurin "Zlatý lesk", "Stříbrný třpyt", "Červená Amber"
  • Zlaté korálky
  • Karamelová modř a šeřík - 100 a 50 g
  • Suchý led - 50g (+ voda 7 ml - vařící voda)
  • Stohy pro práci s tmelem
  • Tryska na sáčku Wilton №2 hladká trubka
  • Cukrovinky mák - 2 lžíce. se skluzavkou
  • 4-5 vanilkové sušenky
  • Bílá čokoláda - 50g
  • Kartáče - 1 tvrdé, 1 měkké jádro
  • Pergamen
  • Váleček
  • Kukuřičný škrob
  • Žehlit na tmel
  • Klec na vejce (čistý), fólie ...
  • Nůž ...

Metoda vaření

Viz krok za krokem

... Myšlenka tohoto dortu je převzata z časopisu Cake Deco, receptem samotného dortu je Honey dort podle receptu A. Selezneva v mém zpracování ... obecně jen pár. Nejtěžší věcí v tomto receptu bylo najít karamel požadované barvy ((((ukazuje se, že je to tak těžké ... Nebudu ani popisovat rozhořčení prodavačky, když jsem s ní vykopal celou krabici bonbónů… ačkoliv jaký rozdíl má, které bonbóny si od ní koupí?

Další informace o receptu

Zde je detail ...
Zlatou rybku můžete vyrobit z tmelu takto:

z tmelu oranžové tvoří ovál

Vytáhl jsem ústa

Dal jsem na sklenici malé tělo tmelu. Tady to bude suché ve tvaru, který potřebujeme.

Řezal jsem ústa nožem

Dále tvoří rty zlaté rybky

Umístění pro oči

Šupinky s barvivem

Ocas a ploutve zlaté rybky vyrobené z tmelu jednou metodou. Pouze pro ocas, kus tmelu trvalo déle. Špejle tlačí uprostřed, okraje vlny

Pak zakryla Kandorina ze spodní části srdce a přilepila ploutve, ocas, oči. Zlatý rybí tmel připraven.

Dále, jak udělat vlny na dortu pro ryby.

Jak udělat vlny na dortu

Pro základ potřebují kulatý dort. Nemám obtěžování se zarovnáním. Mastic roll a hodit na dort, snaží se více "vrásky". Ohýbám je jedním směrem.

Aysing kryjící vlnu hřebenu

Mokrý štětec namáčení namáčení

Do dortu vložím vlnu karamelu

Na vlně přemístím malou rybu

A mám takový dort

Tak, že vlna nespadla na dort (ryba byla příliš těžká), opřel jsem ji o párátko.

Jak udělat vlnu karamelu

Tuto metodu používá každý. A pro něj potřebujeme:

  • lízátka modrá nebo žlutá (v nich můžete dát zelené barvivo)
  • voskový papír (dodatečně s rostlinným olejem bez zápachu)
  • lžíce a sklo

Melt candy v mikrovlnné troubě. Jak to puchýře, je to hotovo. Rychle nalijte směs na papír a potřete karamel přes papír zadní stranou lžíce. Zatímco karamel není zamrzlý, dáváme tvar, dáváme pergamen na sklo. Rychle zamrzne. Stejná námraza aplikuje pěnu. Zde je připravena vlna karamelu.

Dort zdobení Master Class: Olga (Kyusha) řídil tmel z mastic // olivkin.com/master-klass-po-ukrasheniyu-tortov-zolotaya-rybka-iz-mastiki/

Mastic zlatá rybka

Citace citace larusik Přečtěte si celou knihu citací nebo komunitu!
Mastic zlatá rybka

Nejdřív vyklopte trup

Dále pomocí krémových trysek.

dělat váhy. Čím blíže k ocase, tím menší je průměr díry.

Nyní vyklopte tmel a vyřízněte 3 ocasní ploutve, 2 přední (spodní), 2 zadní (vlevo) a horní žebro.

Párátko nebo stoh pro nanesení podélných proužků na všechny ploutve,

a ten první, který splní

Stack zadní

a vložte horní žebro

Široký okraj ocasní ploutve složený

Proveďte řezy pro horní ploutve

navlhčete vodkou (citronová šťáva nebo voda) a vložte plátky

Také proveďte řez na zadní ploutve.

navlhčete vodkou a vložte zadní ploutve

Proveďte řez ocasem

vložte všechny tři ploutve

Roll houba

Vložte houbu a oči

Štětec zlatý Condurin

A plavba k moři.
Hodně štěstí !!!!!

Zdroj

ZLATÝ RYB Z MASTIC

Citace citace larusik Přečtěte si celou knihu citací nebo komunitu!
Mastic zlatá rybka

Nejdřív vyklopte trup

Dále pomocí krémových trysek.

dělat váhy. Čím blíže k ocase, tím menší je průměr díry.

Nyní vyklopte tmel a vyřízněte 3 ocasní ploutve, 2 přední (spodní), 2 zadní (vlevo) a horní žebro.

Párátko nebo stoh pro nanesení podélných proužků na všechny ploutve,

a ten první, který splní

Stack zadní

a vložte horní žebro

Široký okraj ocasní ploutve složený

Proveďte řezy pro horní ploutve

navlhčete vodkou (citronová šťáva nebo voda) a vložte plátky

Také proveďte řez na zadní ploutve.

navlhčete vodkou a vložte zadní ploutve

Proveďte řez ocasem

vložte všechny tři ploutve

Roll houba

Vložte houbu a oči

Štětec zlatý Condurin

A plavba k moři.
Hodně štěstí !!!!!

Zdroj

Pin
Send
Share
Send
Send